茶文化與品茶藝術

茶文化與品茶藝術之間的關系

1、冰心去凡塵

茶，至清至潔，是天涵地育的靈物，泡茶請求所用的器皿也有必要至清至潔。“冰心去凡塵”即使用開水再燙一遍本來就潔凈的玻璃杯，做到茶杯不染纖塵，一干二凈。

2、玉壺養太和

綠茶歸于芽茶類，由于茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造老練湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一瞬間，使水溫降至80℃擺布。

3、清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，歷來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”即是用茶匙把茶葉投放到不染纖塵的玻璃杯中。

4、焚香除妄念

俗話說：“泡茶可修身養性，品茶如品味人生。”古今品茶都考究要平心靜氣。“焚香除妄念”即是經過點燃這支香，來營造一個吉祥莊嚴的氛圍。

5、甘露潤蓮心

好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”即是再開泡前先向杯中寫入少量熱水，起到潤茶的效果。

6、鳳凰三允許

沖破綠茶時也考究高沖水，在沖水時水壺有節奏的三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。