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江西廣豐十大名菜?

來源:www.sandwico.com???時間:2023-01-21 04:21???點擊:281??編輯:admin???手機版

一、江西廣豐十大名菜?

1、羊肉粉

廣豐的羊肉粉以羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮醇可口、辣香味濃、油而不膩而聞名。羊肉選用銅鈸山當地放養土山羊,其肉肌理細嫩,膻味少,口感好,不油膩;米粉是選用當地一種口感上佳、韌性十足的糙米粉;大蒜、筍絲等配料也都是本地新鮮食材,保證鮮、香、滑、爽。

2、廣豐炒粉

它軟硬適中、干濕自如、入口爽滑,香味獨特,被譽為小吃之王、食中魁首。

3、排餅

排餅也叫海參餅,它價廉實惠、食用方便,是地道的平民食品。排餅中的面粉、蔗糖、麥芽不僅能充饑,還有利氣生津、消積化食等。

4、廿四都糖糕

相傳為南宋時期當地老百姓為慰問抗金宋兵而制,距今已有千年歷史。它采用多種天然配料,經傳統的工藝和配方,再加以現代科學的生產流程,形狀各異,保持糖糕特有的原味,香軟而不甜膩,甜蜜的滋味像紅玫瑰般在舌尖綻放,在心頭盛開。

5、廿四都清湯

廿四都清湯是廣豐的一種點心,美味可口而爽感十足。清湯的皮由手工搟制,薄如蟬翼,清湯的餡則是用刀背捶打出來。左手捏皮,右手拿一支竹片,蘸點肉餡,只見竹片飛揚,雙手翻動,眼花繚亂之際,肉餡已和皮子混為一體,成了一個個小而又小的清湯。

6、老蔣特色煎餅

人們天生就對酥脆的食物有好感,卡吱卡吱的聲音一聽就饞。如果是酥脆的外皮遇上松軟的內里,那可真的稱得上是解千愁的食物。廣豐這家遠近聞名的手工特色煎餅就是這樣一種吃了會上癮的食物。就連一向不愛吃煎炸食品的人也會被它圈粉。

7、粉蒸肉

很多地方都有粉蒸肉,但是要說最地道最好吃的,那自然還屬江西的,這話不是我說的,是清代美食家袁枚說的,他的《隨園食單》記載:“粉蒸肉,不見水,故味獨全。江西人菜也”。做法,把米粉搭配香料碾碎,然后和豬肉一起拌,再放入到蒸籠中蒸熟即可。

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8、啤酒鴨

江西人很愛吃鴨,也和懂得如何去烹飪,啤酒鴨也是江西人特別喜歡吃得下飯菜,這個鴨子,焯水以后,放入到鍋中去壓,然后撈出來再回鍋,接著采用燜燒的方式,把湯汁燒至濃稠,微微冒泡,讓鴨肉裹著湯汁,吃起來鮮辣味十足,而且很有勁道。

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9、三杯雞

三杯雞被誤認為是臺灣菜的江西菜,這個菜在江西也非常的有知名度,用本地的三黃雞制作,配上江西地區的茶油,以及醬油和米酒,做出來的雞肉,鮮嫩爽口,一點都不腥,反而是透著獨有的鮮甜味,這道菜拿來下飯,也是一絕。

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10、鐵頭甲魚

江西湖泊眾多,所以水產之類的也多,甲魚也是江西人愛吃的一道菜,基本上在所有的縣市當中,都可以看到這道菜的影子,雖然叫法不一樣,但是做法卻大同小異。新鮮的甲魚,燙一下沖洗干凈,剁成小塊,放入鍋中煸炒香,把泡發好的粉皮直接放進去一起燉,越吃越香,回味無窮。

二、山茶油,毛山茶油,多出一毛字的山茶油是什么意思?

毛山茶油與山茶油一個是統稱一個是名牌“茶油”又名“山茶油”,原料來自深山幽谷高山野生茶籽,是純天然高級木本食用植物油。野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中,山茶果生長期長D從開花到采摘,歷經冬、春、夏、秋四季十三個月,采摘時茶花已是盛開怒放,素有“抱子懷胎”之稱,飽含天地靈氣。營養成分不比一般,所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首。 山茶油又名“月子油、長壽油”。在臺灣和福建,女人懷孕養孩子一定要吃茶油,臺灣人稱更茶油為“月子寶”。實踐證明,孕婦在孕期食用茶油,產后妊娠紋少,不發胖,增加母乳,有益于胎兒的正常發育。產婦坐月子吃茶油,就不怕風吹,可以出去走動。 除此之外,民間還流傳著“一茶(油)二麻(油)”的說法:山茶油能抗紫外線,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區,當地的女士常用野山茶油梳頭,搽面及用茶籽洗頭;雖同處高原,紫外線強烈,當地的婦女的皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。 山茶油更被譽為“東方橄欖油”、“油黃金”,如今在各大超市里都有銷售,并成為了新的高檔食用油消費熱點,成了許多家庭餐桌上的“??汀?。

毛山茶油是指油茶籽初榨的第一道油,沒經過任何加工。山茶油油茶籽初榨油,經過精煉,脫色,脫愁后的油

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。另外山茶油還有防輻射、抗衰老、改善血液循、環促進消化系統等作用。目前市場上山茶油的品類繁多,也有不少摻假的成分,我個人用的是大一品的山茶油,感覺還是很不錯的,推薦給你試一下

三、山茶油是屬于橄欖油嗎?它跟純橄欖油的護膚效果哪個更好?

茶油是茶油,橄欖油是橄欖油。要說營養價值應該是茶油要高一些。美容的話應該都差不多。但是現在市面上的橄欖油假的居多,而且死貴。茶油的話相對就要劃算多了,像大一品的山茶油才500多一瓶,連吃帶用的話效果比橄欖油好的多。

茶油不是屬于橄欖油的。相比之下山茶油的效果比橄欖油好些。

花生油最好。

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