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玉山的風味小吃是什么?

來源:www.sandwico.com???時間:2023-01-22 19:50???點擊:229??編輯:admin???手機版

玉山的風味小吃是什么?

其實玉山在江西來講,菜譜都差不多,主要是口味問題,可以談的上玉山口味的是以下幾種:

1、玉山炒粉:在玉山沿河路與新家門交界處,是炒的比較好的;

2、炒河螺:玉山夜宵店基本都有,主要集中在沿河路

3、炒蛋皮:貌似玉山特有,玉山夜宵店、飯店基本都有

4、炒芋頭果:貌似玉山特有,玉山夜宵店、飯店基本都有

5、黑咸菜炒蛋飯:貌似玉山特有,玉山夜宵店、飯店基本都有

6、魚泡煮芋頭水餃:特山特設,相當不錯

7、炒桔殼:玉山特色

8、炒地皮“賊”:“賊”為諧音,是長在雨后草坪上的一種菌類食物,炒酸辣,口感相當不錯;

9、鴨頭、鴨掌等:浙江衢州引進,經過改良,已成為玉山一大特殊小吃,在玉山沿河路衢州鴨頭

10、野生河魚:說起都流口水 。。。 還是比較多的,你去了隨便問下餐廳老板都可以知道以上本地菜

土茶油對身體有什么好處?

茶油,由于其食用價值、美容價值、保健價值、醫用價值,為當前世界最好的食用油,被越來越多的人追捧。

如果是沒精練的茶油(毛油、土茶油),最好不要吃,而改成正規廠家生產的精練茶油。

土茶油,也叫毛油,就是從農村油作坊直接出來的油,只進行了簡單的過濾,沒有經過進一步過濾、脫臭、脫色等精練程序。

吃土茶油,具有一定的壞處。

一、容易起煙,土茶油含有很多雜質,他們一遇高溫,就容易變質碳化,食用后對人體非常不利;

二、產生致癌物質,一旦冒煙,就可能會變質產生致癌物質苯@芘,對身體極為不利;

三、土茶油,炒菜時,很容易起煙,對廚師肺部有嚴重的傷害;

四、土茶油,含有大量水份,容易使茶油變質霉變;

五、土茶油,沒有進行精練,其中含有少量茶皂甙,它具有輕微的毒性;

茶油,營養豐富、易消化,號稱長壽油、月子油,具有極高的醫用、保健等功效,但吃茶油,一定要吃經過精練后的茶油,這樣更健康。

注:一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油,切勿購買調和或浸出茶油

茶油的四個等級 1、毛茶油(又稱“土茶油”)

毛茶油,又叫土茶油,是指在茶油產地用傳統土辦法榨取的只經過簡單過濾處理的茶籽油,這種油的特點是:具有獨特的茶籽油清香―“青”味。但因其中含有不利于身體健康的雜質易變質等原因,故毛茶油(土茶油)不宜直接食用,食用時一定要選購精制茶油。2004年5月1日起,國家衛生防疫及質檢部門明文規定未經精煉的各種食用油禁止上市銷售。

2、二級精煉茶油

二級精煉茶油是指毛油經過過濾去雜,水化脫膠處理,去掉了油脂中的機械雜質、磷脂、蛋白質以及其它水溶性雜質;用現代浸出技術制取的毛油,還必須經過脫酸處理,去掉油脂中的部份游離脂肪酸,按照國家有關的質量標準,二級油的游離脂肪酸含量應該在2%以下,色澤也要比土茶油淺一些,但茶籽油仍保留濃厚的茶籽油風味,由于煙點比較低,烹調時仍然有較大的煙霧,不過比土茶油要少。

3、一級精制茶油

精制茶油是毛油經過現代獨特生產工藝脫雜、脫膠、脫酸、脫色、脫水、脫臭處理生產出來的檔次較高的油脂。這種油脂的特點是色澤比較淺,游離脂肪酸的含量比較低,按照國家的質量標準,游離脂肪酸的含理不得超過0.5%。由于精煉過程中的脫臭工序采用了高溫高真空條件處理,使得茶籽油的氣味損失較大,故我們在市場上買到的精制茶油除在炒菜時聞到茶油的清香外,平常幾乎聞不到茶油天然的氣味。

4、醫藥注射級茶油

由山茶果子壓榨而得,按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最純凈(無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值)的油品。專供醫藥注射用。18類人吃茶油好處多 一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨髂等身體發育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

四、茶油又能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區,當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區,很奇怪,當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油( Peach Kernel),十滴山茶油(Ti-tree),五滴薰衣草油(Lavender),混和后搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。

六、茶籽殺蟲效果很好,可以治癬疥??勺飨窗l劑及護發素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發、皮屑(Dandruff)及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬,有很好的止癢效果,濃的茶油可以去除疣(Virus)。

八、茶與桉混合使用,可以治療感冒及咽喉『卡他』癥(Catarrh),順氣除痰。

九、在我國傳統的中藥方中常以茶油調制各種藥膏、藥丸。推薦食譜:

茶油拌面:空腹食用,可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。

茶油煎荷包蛋:每日食用一個,可保護喉嚨、預防中風和高血壓。

茶油炒紅菜:經常食用,可預防糖尿病,婦女產前后抽痙、產后肚皮松紋。

茶油拌生雞蛋:茶油一湯匙拌雞蛋生吃,可止咳及潤嗓。

茶油煎雞蛋加前草或丁騎子:前法可調理無水氣的腎臟不適,后者可調理有水氣腎臟不適。

茶油炒杜仲及腰花:可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產后坐月子食用,可防日后腰酸背痛。

茶油加姜絲炒肉:可清肝潤肺、消紅煺腫。推薦外用:

輕敷茶油于肚臍,可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。

如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試。

菜香香土茶油選用天生天養的小粒油茶籽(非轉基因),全程鮮果剝殼冷榨,只取頭道茶油,最大限度保留茶油的營養與醇香。

將山茶油作為藥用油收載,山茶油功效就有:

1、呵護心血管,健康全家享:

山茶油中富含單不飽和脂肪酸,含量高達90%,長期食用可以防止動脈粥樣硬化,降低膽固醇和血黏度,對心腦血管疾病、高血壓、糖尿病有良好的預防和治療作用。

2、健康月子油,關愛孕媽媽:

山茶油富含茶多酚有助于孕婦增加母乳、恢復體型、增強人體免疫力。

3、健康兒童油,關心下一代:

亞油酸和亞麻酸比例接近4:1,是大腦神經細胞和視網膜細胞的重要構成,對嬰幼兒大腦、骨骼、中樞神經的健康發育有很強的促進作用。

4、千年民俗藥,健康土療法:

吃山茶油拌飯能消炎潤喉,燒傷后用山茶油涂抹可以不留傷痕。

5、美容養顏好,健康新首選:

山茶油具有保濕、滋潤、烏發、養顏的作用,用于護發,可以防頭發斷裂和脫發。浴后擦身,可增強皮膚的彈性。

6、煎烤炸涼拌,樣樣皆美味:

山茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品,在烹飪中幾乎沒有油煙,特別是強調色澤和重口味的14道湘菜名菜,更是把山茶油作為基本用油。

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